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對于茶,你懂嗎?
    作者:  怡平 發布時間: 2018/3/26 22:34:20

        我自小生活在山清水秀的富陽里山安頂山腳下,家里祖祖輩輩都有種茶,小時候經常和媽媽一起去山上采茶,采回之后就會放在一個竹匾里面稍作晾干,隨后老爸就會在茶灶上開炒。在多年的茶葉浸染下,茶似乎融進了我的血液里,成為我生活不可或缺的一部分,每天我都會放一小撮來自高山深處由我爸媽親自炒制的云霧茶到我的玻璃杯里,沖泡出一杯清茶,聞之,清香四溢;喝之,回味甘甜;因為這里有爸媽的味道。
  因為愛家鄉的綠茶,愛屋及烏,我自然愛上了各種茶葉,那些綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶……名目繁多的中國茶,也許對你來說是鏡中花,水中月,但我已經把他們了解得透透的,每類茶都有哪些功效,適合什么人群?

  不同的茶,功效不同

      綠茶——降脂降壓
    代表名茶:西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖以及我的高山云霧茶

  綠茶是沒有發酵的茶。龍井、碧螺春、雀舌都屬于綠茶。綠茶通常被認為有降血脂、降血壓、減肥等作用。經常吸煙者,喝喝綠茶,可減少尼古丁的傷害。

白茶——明目保肝護肝代表名茶:白毫銀針、白牡丹、壽眉

  白茶就是輕微發酵茶。白牡丹、貢眉、白毫銀針都是白茶。由于其外觀呈白色,故名白茶。白茶通常有一定的明目、保肝護肝、促進血糖平衡的作用。尤其是老白茶,還有降火、消炎、利咽的作用,對治療喉嚨炎、喉嚨痛有一定功效。

黃茶——益脾胃助消化代表名茶:君山銀針、霍山黃芽、平陽黃湯

  黃茶就是輕發酵茶。君山銀針、溫州黃湯、廣東大葉青都是黃茶。黃茶通常是葉黃茶黃,主要是因為揉捻后干燥不足,葉色變黃。黃茶有一定的殺毒作用。益脾胃、助消化,而且還有助于脂肪代謝。

青茶——降血脂抗衰老代表名茶:大紅袍、鐵觀音、鳳凰單樅、臺灣凍頂烏龍

  青茶就是半發酵茶,又叫烏龍茶。鐵觀音、烏龍、大紅袍、鳳凰單叢、鳳凰水仙、凍頂烏龍都是青茶。青茶含較多茶多酚,有降血脂、抗衰老、減肥、提神作用,但是不宜空腹或睡前喝。

紅茶——暖脾胃消疲勞代表名茶:川紅工夫、滇紅工夫、祁門工夫

  紅茶就是全發酵茶。正山小種、大吉嶺、斯里蘭卡等都是紅茶。紅茶通常是紅湯紅葉,有助于消化、暖胃、提神、消疲勞。

黑茶——降血脂解油膩代表名茶:云南普洱、安化黑茶、梧州六堡茶

  黑茶就是后發酵茶。比如普洱茶、六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶等一般都是黑茶。有降血脂、解油膩、防止糖尿病、抗衰老等作用。

  不過,別看喝茶有這么多好處,也有8大禁忌。

喝茶八忌

  1.  忌空腹喝茶。空腹喝茶易傷胃,還會引起頭暈乏力,也就是俗稱的“醉茶”。但也不要飯后馬上就喝,以免加重腎臟負擔。最好在飯后1小時左右才喝茶。

  2.  忌睡前喝茶。以免影響睡眠。

  3.  忌過度喝茶。有的人為了減肥,大量喝生普,結果導致指甲凹凸不平,嘴角發炎,還出現了貧血。因為茶有大量鞣酸,鞣酸和鐵質結合,形成一種不溶性物質,阻礙鐵吸收,因此,大量喝濃茶會讓鐵流失。

  4.  忌用茶水送藥。這可能會影響藥效。吃完藥一小時內別喝茶。

  5.  忌喝變質茶、焦味茶、久泡茶。因為這些茶中的有用物質已被氧化,作用下降,而且這些茶湯中會存在微生物超標、不衛生等隱患。

  6.  忌喝隔夜茶。因為茶水放置時間太長,容易導致細菌大量生成,變成強刺激性、強氧化物,刺激胃腸,從而產生炎癥。

  7.  忌喝冷茶、串味茶、燙茶。最好也不要喝涼了的茶,以防變味,并滋生有害物質。最好也別喝56攝氏度以上的茶,因為經常喝溫度高的功夫茶、熱粥容易導致食管癌。

  8.  少喝濃茶、生茶。殺青后不經揉捻而直接烘干的青綠茶,容易傷胃,尤其是秋冬季節不要喝新茶、濃茶。如果一定要喝生茶,切忌空腹喝。

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